Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha-Quảng Bình

Mục lục Mở đầu Ngành du lịch từ trước đến nay vẫn được coi là “Ngành công nghiệp không khói”. Nó thực sự là một ngành kinh tế quan trọng trong thời đại ngày nay vì nó đã tạo ra công ăn việc làm cho hàng triệu lao động ,nó là một nguồn làm tăng thu nhập quốc dân, là phương thức hiệu quả để phân phối lại thu nhập giữa các quốc gia và đIều chỉnh cán cân thương mại quốc tế. Ngày nay, hoà trong xu thế toàn cầu hoá, hội nhập và phát triển với các chính sách mở cửa của nền kinh tế và chính sách ngoạ

doc23 trang | Chia sẻ: huyen82 | Lượt xem: 2531 | Lượt tải: 3download
Tóm tắt tài liệu Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha-Quảng Bình, để xem tài liệu hoàn chỉnh bạn click vào nút DOWNLOAD ở trên
i giao mới “Việt Nam muốn làm bạn với tất cả các nước trên thế giới” đã làm cho du lịch ngày càng phát triển. Du khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng tăng và với nhiều mục đích khác nhau như: nghỉ ngơi giải trí, tìm hiểu về phong tục tập quán, văn hoá, thưởng ngoạn phong cảnh và tìm kiếm cơ hội đầu tư kinh doanh. Nhìn nhận được sự phát triển ngày càng mạnh và hiệu quả mà du lịch có thể mang lại cho nền kinh tế của đất nước. Việt nam gần đây đã trú trọng đầu tư phát triển ngành du lịch. Nhà nước đã có nhiều chính sách thích hợp để thúc đẩy sự phát triển của du lịch, đưa đất nước Việt Nam, con người Việt Nam ra giới thiệu với thế giới và đưa thế giới đến với Việt Nam Để thực hiện tốt nhiện vụ trên thì ngoài việc khai thác và bảo tồn các tài nguyên du lịch ,đào tạo con người thì một vấn đề không thể bỏ qua đó là vấn đề nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại các đIểm đến. Đây là một yếu tố quan trọng tạo sức mạnh để cạnh tranh với các nước trong khu vực và các quốc gia trên thế giới. Thấy rõ được tầm quan trọng của "Ngành công nghiệp không khói" và xuất phát từ xu hướng phát triển chung. Trường Đại học Dân lập Phương Đông và khoa Quản Trị Kinh Doanh đã tổ chức cho simh viên lớp 744 - Quản Trị Du Lịch đi kiến tập thực tế: Hà Nội- Phong Nha – Huế. Trong khoảng thời gian năm ngày bốn đêm từ 12/04/2003 đến 16/04/2003. Sau chuyến đi thực tế. Em đã chọn đề tàI “Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha- Quảng Bình" làm đề tài của mình Nội dung của đề tài bao gồm các phần chính sau : Chương I: Những lý luận cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch Chương II: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình Chương III: Một số ý kiến nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả sử dụng, khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha- Quảng Bình Chương I Những lý luận cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch 1.1. Du lịch và các điều kiện phát triển du lịch. 1.1.1 Khái niệm du lịch. Con người luôn muốn tìm hiểu về thế giới xung quanh . Vì vậy, du lịch đã xuất hiện và đã trở thành một hiện tượng khá quan trọng trong đời sống của con người. Tuy nhiên, khái niệm du lịch có nhiều cách hiểy do được tiếp cận bằng nhiều cách khác nhau. Sau đây là một số quan niệm về du lịch. Theo giáo sư thụy sĩ là Hunziker và Krapf đã khái quát : "Du lịch là tổng hợp các hiện tượng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại và lưu trú của những người ngoài địa phương - những người không có mục đích định cư và không liên quan tới bất cứ hoạt động kiếm tiền nào". quan niệm này được hiệp hội quốc tế các chuyên gai khoa học về du lịch thừa nhận. Theo I. I Pirôgionic (1985) : "Du lịch là một dạng hoạt động của dân cư trong thời gian rỗi liên quan với sự di chuyển và lưu lại tạm thời bên ngoài nơi cư trú thường xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh thần, nâng cao trình độ nhận thức văn hóa hoặc thể thao kèm theo việc tiêu thụ những giá trị về tự nhiên, kinh tế và hóa. Theo pháp lệnh du lịch, điều 10 : " Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm thỏa mãn nhu cầu thăm quan, giải trí, nghỉ dưỡng trong một thời gian nhất định". 1.1.2 Các điều kiện phát triển du lịch. Ngành du lịch chỉ ra đời khi có đủ những tiền đề làm nảy sinh các hoạt động du lịch và kinh doanh du lịch. Do đó, ngành du lịch sẽ phát triển nhanh khi các tiền đề ra đời của ngành được củng cố và tăng cường. Song xem xét trên phạm vi một quốc gia cụ thể thì phát triển ngành du lịch ngoài các tiền đề nêu trên cần hội tụ thêm các điều kiện cơ bản sau : Thứ nhất : để phát triển du lịch các vùng, các quốc gia phải có các tài nguyên du lịch. du lịch là một trong những ngành có định hướng tài nguyên rõ rệt. Tái nguyên du lịch ảnh hưởng trực tiết đến tổ chức lãnh thổ của ngành du lịch, dến cấu trúc và chuyên môn hóa của vùng du lịch. Quy mô hoạt động du lịch của một vùng, một quốc gia được xác định trên cơ sở khối lượng nguồn tài nguyên du lịch. Nguồn tài nguyên du lịch còn quyết định đến tính chất mùa vụ trong kinh doanh du lịch, nhịp điệu của dòng khách du lịch. Do vậy, tài nguyên du lịch có thể đánh giá là một trong những yếu tố rất quan trọng để tạo vùng du lịch và quyết định đến khả năng phát triển du lịch của một quốc gia . Với vai trò như vậy, phát triển du lịch không thể tách rời nguồn tài nguyên du lịch là một nguyên tắc trong quy hoạch phát triên du lịch của mỗi vùng, mỗi quốc gia. Mặt khác, cũng cần nhận thức rằng nguồn tài nguyên được sử dụng trong quá trình kinh doanh phải được phát hiện, khai thác đồng thời với ý thức bảo vệ tôn tạo, làm giàu hơn các nguốn tài nguyên đó. Thứ hai: Một điều kiện khác cũng ảnh hưởng hết sức quan trọng đến phát triển nền du lịch là các điều kiện cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch. Cơ sở hạ tầng nói chung có vai trò đặc biệt đối với việc đẩy mạnh phát triển du lịch. Cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch bao gồm hệ thống đường xà và các phương tiện giao thông cùng các công trình cung cáp điện, nước, thông tin liên lạc trong đó mạng lưới đường xá và phương tiện giao thông đóng vai trò quan trọng hàng đầu. du lịch gắn với sự di chuyển của con người trên một khỏng cách nhất định. Một địa điểm có thể có sức hấp dẫn đối với khách du lịch nhưng vẫn không thể khai thác được khi thiếu các điều kiện giao thông thuận lợi. Như vạy, để phát triên du lịch thì các điều kiện cơ sở hạ tầng là đòn bẩy quan trọng cho khả năng khai thác các tài nguyên du lịch và chỉ có thông qua mạng lưới giao thông thuận lợi, nhanh chóng thì du lịch mới trở thành một hiện tượng phổ biến trong xã hội. Điều kiện cơ sở hạ tầng phụ thuộc rất nhiều vào sự phát triển của tiến bộ khoa học xã hội và sự phát triển của nền kinh tế, điều đó lý giải tại sao ở các nươc có nền kinh tế phát triển thường ngành du lịch có sự phát triển mạnh hơn. ngoài điều kiện về cơ sở hạ tầng trên, các điều kiện khác như mạng lưới y tế, bảo hiểm ...cũng ảnh hưởng quan trọng đến khả năng phát triển kinh doanh du lịch của mỗi vùng, mỗi quốc gia. Thứ ba: Nhu cầu và cầu du lịch phát triển . trong phát triển kinh doanh du lịch sẽ không thể bỏ qua vai trò của yếu tố "nhu cầu", nhu cầu tăng lên là một động lực chủ yếu cho các chiến lược đầu tư phát triển du lịch. nhu cầu và cầu du lịch của một quốc gia phụ thuộc chủ yếu vào các yếu tố như : Thu nhập, trình độ nhận thức, thời gian rỗi ...Trong bối cảnh du lịch đang trở thành một xu thế có tính đại chúng và cả thế giới đang xíh lại gần nhau xóa bỏ dần những ranh giới khác biệt về chính trị thì nhu cầu va cầu về du lịch sẽ tăng lên không ngừng. Thứ tư : Các điều kiện về an ninh chính trị, trật tự và an toàn xã hội cho du khách du lịch. du lịch chỉ xuất hiện và phát triển trong một điều kiện hòa bình, trật tự và an toàn xã hội được đảm bảo. ngược lại tại các quốc gia có chiến tranh hoặc có nhiều vấn đề về trật tự và an toàn xã hội như : trộm cắp, gây gổ ...sẽ hạn chế rất lớn đến khả năng thu hút du khách. Vởy có thể nói, diếu kiện về an ninh chích trị, trật tự và an toàn xã hội là điều kiện đặc biệt quan trọng có tác dụng hoặc thúc đẩy hoặc kìm hãm sự phát triển của du lịch trong nước và quốc tế. 1.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành du lịch 1.2.1. Khái niệm Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch là toàn bộ các phương tiện tham gia vào việc khai thác các tiềm naưng du lịch tạo ra và thực hiện các dịch vụ hàng hoá du lịch (sản phẩm du lịch) nhằm thoả mãn nhu cầu của khách du lịch. 1.2.2. Đặc điểm Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch có nhiều đặc điểm khác nhau, bắt nguồn từ đặc trưng của toàn bộ hoạt động du lịch và đặc trưng của nhu cầu du lịch, được tập trung ở các đặc điểm quan trọng sau: a) Phụ thuộc lớn vào tài nguyên du lịch. Mục đích của các chuyến đi du lịch là để sử dụng các tài nguyên du lịch, như đối với thể loại du lịch nghỉ biển thì cơ sở vật chất kỹ thuật của loại này lại cần nhiều đến nhà nghỉ, khách sạn, phao bơi, dụng cụ thể thao dưới nước... Với loại du lịch chữa bệnh lại cần xây dựng các khu nhà điều dưỡng để chữa bệnh như các khu suối khoáng. Vị trí của tài nguyên du lịch là cơ sở để bố trí hợp lý cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, là tiền đề căn bản để hình thành các trung tâm du lịch. Tài nguyên du lịch ảnh hưởng tới công suất, thể loại, thứ hạng của hầu hết các thành phần của CSVCKT du lịch, khả năng tiếp nhận của tài nguyên du lịch là để cơ sở xác định công suất của các công trình phục vụ du lịch, sức hấp dẫn của chúng ảnh hưởng tới thứ hạng của các cơ sở này. Ví dụ vị trí của tài nguyên du lịch như khu Tam Đảo sẽ khác hẳn với tài nguyên du lịch dưới thành phố Hà Nội. Ngược lại về phần mình cơ sở vật chất kỹ thuật cũng ảnh hưởng tới tài nguyên du lịch theo 2 hướng: Hướng tích cực: sự kết hợp hài hoà giữa tài nguyên du lịch và cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch là giải pháp khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật có hiệu quả cao, làm tăng tính hấp dẫn cho tài nguyên du lịch, khắc phục phần nào bất lợi của thời vụ du lịch mang lại. Ví dụ như đối với các khu khách sạn nghỉ biển ngoài thời vụ chính ra, nếu cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch cho phép khai thác được đăng cai các hội nghị, hội thảo quốc tế, các môn thể thao thì sẽ kéo dài được thời vụ du lịch. Tuy nhiên bản thân sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch sẽ là nhân tố thu hút khách và tăng công suất sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật, khai thác được triệt để yếu tố tài nguyên du lịch. Hướng tiêu cực: Cơ sở vật chất kỹ thuật hông có sự thiết kế đồng bộ, khoa học trong việc xây dựng có thể làm phá vỡ môi trường sinh thái và tài nguyên du lịch, làm mất đi tính hấp dẫn của tài nguyên du lịch. b) Tính đồng bộ trong xây dựng và sử dụng: Đặc điểm này xuất phát từ tính tổng hợp của nhu cầu du lịch. Hoạt động du lịch ngày nay không chỉ là việc lưu trú đơn thuần hay chỉ là ăn uống mà còn bao hàm cả nghỉ ngơi, chữa bệnh, nâng cao kiến thức văn hoá xã hội. Từ đó có thể quan niệm rằng hoạt động kinh doanh khách sạn hiện nay là một hoạt động kinh doanh tổng hợp bao gồm 3 hoạt động chính là kinh doanh lưu trú, kinh doanh ăn uống và kinh doanh dịch vụ bổ sung. Theo sự nhận định của các chuyên gia về khách sạn du lịch, cũng như xu hướng phát triển của nó hiện nay thì quy mô khách sạn trong tương lai sẽ thực sự trở thành một "thành phố thu nhỏ. Nghĩa là khách sạn là nơi cung cấp bất cứ một thứ gì mà khách yêu cầu, khai thác được tối đa sự tiêu dùng về hàng hoá và dịch vụ của khách trong thời gian khách lưu lại tại khách sạn. c) Giá trị của một đơn vị công suất sử dụng cao: Nhu cầu du lịch là một nhu cầu cao cấp của con người, khách du lịch không muốn có cảm giác như ở nhà trong quá trình đi du lịch, bao giờ họ cũng đòi hỏi cao về khung cảnh và môi trường nghỉ ngơi như các toà nhà sang trọng, tiện nghi hiện đại, cao cấp, dịch vụ đầy đủ, môi trường sạch đẹp... để tạo ra được những công trình và môi trường như vậy đòi hỏi phải có chi phí rất lớn. Nhiều khi chi phí để tạo ra môi trường cũng lớn không kém gì chi phí tạo ra những thành phần chính. Theo tổng kết của tổ chức du lịch thế giới, việc đầu tư vào lĩnh vực du lịch đòi hỏi lượng vốn không kém vốn đầu tư vào lĩnh vực công nghiệp. Mặt khác tính thời vụ trong du lịch cũng là một nhân tố gây nên giá trị cao cho một đơn vị công suất sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật. Chi phí cho sự tạo ra và duy trì cơ sở vật chất kỹ thuật chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành của sản phẩm du lịch. d) Thời gian hao mòn thành phần chính của cơ sở vật chất kỹ thuật tương đối lâu: Tuy rằng giá trị của một đơn vị công suất sử dụng cao nhưng phần lớn nó được đầu tư vào tài sản cố định trong khách sạn như cơ sở lưu trú, ăn uống, mạng lưới thương nghiệp... Các công trình này tồn tại được trong thời gian dài, có thể 10 năm, 20 năm do vậy thời gian khấu hao tương đối dài. Trong cơ cấu tiêu dùng của khách du lịch, các dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn mà các dịch vụ lại chủ yếu do con người và các yếu tố khác như thẩm mỹ, cảnh quan môi trường tạo ra, sự tham gia của máy móc thiết bị là hạn chế. Do vậy thời gian hao mòn thành phần chính của cơ sở vật chất kỹ thuật tương đối lâu dài. d) Một số cơ sở vật chất kỹ thuật được sử dụng không cân đối. Nguyên nhân này là do tính chất thời vụ trong du lịch gây lên ở một số nơi bãi biển, lễ hội... công suất sử dụng thay đổi theo tháng trong năm, tuần trong tháng và ngày trong tuần. Sự thay đổi này là do ảnh hưởng của mùa vụ du lịch, vào mùa du lịch cơ sở vật chất kỹ thuật được sử dụng ở mức độ cao nhất nhưng váo cuối mùa, của lễ hội thì lượng khách lại giảm hẳn. Do vậy, muốn sử dụng được đồng bộ cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch giảm bớt được tính thời vụ trong du lịch đòi hỏi các nhà tổ chức cần có nhiều biện pháp khắc phục như kéo dài thời vụ du lịch, đăng ký kinh doanh các hội thảo, hội nghị, các thế vận hội thể thao. Chương 2 Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại phong nha - quảng bình 2.1. Khái quát về Phong Nha - Quảng Bình Phong Nha - Quảng Bình đã được nhiều người biết đến như là một nơi có "Đệ nhất kỳ quan" với vẻ đẹp kỳ diệu, ngoại mục được tạo hoá, kỳ công ban tặng, Phong Nha nơi đã làm đắm say trong lòng bao du khách, cùng với cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp. Nơi mà tháng 4/1997 đã có một cuộc hội thảo khoa học về di tích danh thắng phong nha được tổ chức tại Quảng Bình. Kết quả nghiên cứu cho biết Phong Nha có 7 cái nhất: 1. Hang nước giải nhất 2. Cửa hàng cao và rộng nhất 3. Bãi cát và đá rộng và đẹp nhất 4. Hồ ngầm đẹp nhất 5. Thạch nhũ tráng lệ và kỳ ảo nhất 6. Dòng sông ngầm dài nhất Việt Nam (13969m) 7. Hang khô rộng và đẹp nhất Ngoài ra Phong Nha - Kẻ Bàng còn mang trên mình tuyến đường trường sơn huyền thoại, nơi ghi dấu bao nhiêu công, kỳ tích của một thời hào hùng, oanh liệt, vẻ vang của dân tộc trong một thời kỳ chống Mỹ. Phong Nha - Kẻ Bàng còn tồn tại tong nó một khu rừng nguyên sinh nhiệt đới với bao điều kỳ thú, bí ẩn của thiên nhiên. Phong Nha - Kỳ Bàng là nơi hội tụ đầy đủ các giá trị thẩm mỹ, cảnh quan, địa chất, giá trị văn hoá, lịch sử, sinh học... mà khiông noiư nào có được. 2.2. Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình 2.2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú Nói đến lưu trú cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch thì không thể không nói đến cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú. Vì nó là một trong những yếu tố quan trọng nhằm nâng cao chất lượng cũng như giá trị của điểm đến. Hiện nay, tại khu vực nhà nghỉ Phong Nha cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú bao gồm hai khu nhà với soó phòng là 26 phòng. Khu nhà I có 2 tầng gồm 20 phòng khu nhà II có 2 tầng, tầng 2 có 5 phòng để phục vụ lưu trú còn tầng 1 là khu nhà ăn và nhà bếp. Trong đó: Bảng 1: Cơ cấu giá phòng của nhà nghỉ Phong Nha - Quảng Bình STT Loại phòng Mức giá (VNĐ) Loại I 200.000 Loại II 120.000 Các trang thiết bị trong phòng gồm có: Bảng 2: Trang thiết bị trong phòng nghỉ tại Phong Nha - Quảng Bình STT Chủng loại Các trang thiết bị 1 Đồ gỗ Giường ngủ, bàn ghế làm việc 2 Đồ vải Đệm mút, vải bọc đệm, ga trải giường 3 Đồ điện Đèn ngủ, đèn phòng, ti vi..., 4 Sành sứ Cốc thuỷ tinh, bộ ấm chén uống trà + phích 5 Các loại khác Dép đi trong phòng, nội quy phòng... 6 Trang thiết bị trong nhà vệ sinh Vòi hoa sen, lavabo, cốc đánh răng, hộp giấy vệ sinh... Nhìn chung các trang thiết bị tai nhà nghỉ còn chưa phù hợp, một số chưa đáp ứng được những nhu cầu cơ bản đối với cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú của một nhà nghỉ. Về số lượng: số lượng phòng của nhà nghỉ không nhiều do vậy gây khó khăn khi phải tiếp các đoàn khách đông. Đây là một điều bất lợi đối với một doanh nghiệp khi muốn tăng doanh thu của doanh nghiệp vì như chúng ta đã biết trong một chuyến du lịch thì chi phí giành cho lưu trú có thể chiếm 30% tổng chi phí. Về chất lượng: chất lượng của phòng nghỉ chưa đáp ứng được nhu cầu của khách, hệ thống nước sinh hoạt chất lượng còn kém, hệ thống ánh sáng trong phòng còn chưa phù hợp, nhất là hệ thống đèn ngủ và đèn chiếu sáng. Về thẩm mỹ: nhà nghỉ chưa chú ý đến nhu cầu thẩm mỹ của khách, trong phòng không có hệ thống tranh, ảnh treo tường hoa tươi... và cách bố trí phòng chưa phù hợp, không hài hoà với các trang thiết bị trong phòng . Mức độ an toàn, an ninh: nhà nghỉ đã trú trọng đến vấn đề an toàn của khách trong thời gian lưu trú thể hiện bằng hệ thống đường điện có đường dây dẫn ngầm, nhà nghỉ có bảo vệ 24/24 giờ. Về mức độ vệ sinh: Khách sẽ cảm thấy hài lòng khi bước vào trong phòng. Hàng ngày, ga gối trong phòng được nhân viên buồng thay mới, các đồ vật được lau trùi sạch sẽ tạo cho khách cảm giác như người đầu tiên sử dụng. Phòng vệ sinh được dọn sạch, khử trùng hàng ngày. Khu vệ sinh bên ngoài nhà nghỉ cũng được quan tâm đáng kể. Nhà nghỉ vẫn đang từng bước nâng cấp trang thiết bị trong phòng để thoả mãn tối đa nhu cầu của khách. Hiện nay nhà nghỉ đang cố gắng khai thác mọi nguồn vốn để đầu tư cải tạo, nâng cấp xây dựng những hạng mục công trình mới. Vấn đề hoàn thiện có sở vật chất kỹ thuật không phải là một lúc giải quyết ngay được mà cần phải có thời gian. Đây là một khó khăn, thách thức lớn đối với nhà nghỉ, khách sạn nói chung và với nhà nghỉ Phong Nha nói riêng. Vì vậy việc thay đổi các thiết bị đó đòi hỏi chi phí cao, tốn nhiều công sức. Song cần phải thay thế để phù hợp với nhu cầu của khách để nhà nghỉ không bị mất đi tính cạnh tranh với các nhà nghỉ khác. 2.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống bao gồm nhà ăn, bếp, quầy bar. Đây cũng là một yếu tố nhằm nâng cao chất lượng của chuyến du lịch. Nó góp phần không nhỏ trong việc làm hài lòng du khách khi đến với khu du lịch. Khi đến với Phong Nha khách sẽ thấy khu nhà ăn, ở nhà nghỉ Phong Nha -Quảng Bình có quy mô nhỏ gồm hai phòng thông nhau. Phòng thứ nhất có 2 dãy bàn với hai bàn ăn có diện tích là 15m2. Phòng thứ hai có hai dãy bàn với 4 bàn ăn có diện tích là 25m2 với quy mô phòng ăn như vậy thì nhà nghỉ sẽ gặp khó khăn khi phải tiếp đoàn khách với số lượng đông dẫn đến chất lượng phục vụ của nhà nghỉ bị giảm sút kéo theo uy tín của doanh nghiệp cũng bị giảm. Đây là một điều tối kỵ trong kinh doanh nhất là trong kinh doanh du lịch, một loại hình kinh doanh mang tính dịch vụ là chủ yếu. Nếu tình trạng này không cải thiện thì Phong Nha - Quảng Bình sẽ mất dần tính hấp dẫn của mình. Do vậy đây là vấn đề phải làm ngay của nhà nghỉ Phong Nha nói riêng cũng như Công ty du lịch Quảng Bình nói chung. Về chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống của nhà nghỉ Phong Nha chưa được quan tâm, đầu tư nhiều để thu hút khách. Trong nhà ăn vẫn chưa có hệ thống tủ lạnh để phục vụ đồ uống, hệ thống quạt trần phân bố chưa phù hợp nên khi du khách ngồi trong nhà ăn sẽ cảm thấy khó chịu dẫn đến sự không hài lòng trong các bữa ăn. Ngoài ra chất lượng các đồ dùng phục vụ cho ăn uống còn kém, vẫn còn hiện tượng sử dụng lại nhiều lần, những đồ dùng kém chất lượng như: đũa cũ, bát mẻ..., bên cạnh đó không gian của phòng ăn còn chưa phù hợp, thiếu hệ thống thông gió, ánh sáng mặt trời. Nhà nghỉ cần mở một số cửa sổ lớn để tận dụng bầu không khí, ánh sáng, môi trường xung quanh. Về thẩm mỹ: khu vực nhà ăn vẫn chưa có hệ thống cây xanh, tranh ảnh treo tường, hệ thống trang trí phù hợp, mà những cơ sở vật chất này rất quan trọng trong một phòng ăn, nó ảnh hưởng rất lớn đến tâm lý của khách, nếu có hệ thống cơ sở vật chất đầy đủ sẽ tạo cho du khách có cảm giác thoải mái và nó tạo lên một bữa ăn có chất lượng cao. Những cơ sở vật chất kỹ thuật này đều có chi phí không cao nhưng nó ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả của chất lượng phục vụ. Vì vậy nhà nghỉ cần phải đầu tư những cơ sở vật chất kỹ thuật này ngay lập tức. Về mức độ an toàn, an ninh: tạo cho nhà nghỉ Phong Nha khu nhà bếp nằm kề với khu vực nhà năn nên dễ dàng trong việc vận chuyển thức ăn từ bếp lên phòng ăn nhưng nó lại là nguyên nhân gây nên sự nóng bức, ngột ngạt khi ngồi trong phòng ăn. Nó dễ gây nên sự hoả hoạn dẫn đến mất an toàn cho du khách mà điều này là không thể bỏ qua vì trong một chuyến đi du lịch thì độ an toàn của du khách luôn được đặt lên hàng đầu. Độ àn toàn cũng chính là một trong những lý do để khách lựa chọn tuyến điểm du lịch. Do vậy các nhà quản lý ở Phong Nha cần khắc phục ngay tình trạng này để thu hút khách. 2.2.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển Về cơ sở vật chất kỹ thuật ở đây đơn sơ, chưa đa dạng, ở đây chưa có các loại hình vận chuyển thô sơ, truyền thống để phục vụ cho du khách cũng như xe ngựa, phà... đây là những phương tiện rất hấp dẫn khách đặc biệt là người nước ngoài, những người có mức chi trả cao cho chuyến hành trình của mình. 2.2.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ trung gian, bổ sung. Về cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ bổ sung ở đây rất nghèo nàn, du khách đến đây không biết mua gì, chơi trò gì. Bởi ở đây chỉ có một cửa hàng bán đồ lưu niệm nhưng trong đó các loại hàng không đa dạng về chủng loại và ít về số lượng chỉ có một vài đồ lưu niệm nhưng đã được bán phổ biến ở rất nhiều nơi, nên nó không mang nét riêng và nó không thể coi là sản phẩm đặc trưng của vùng đó được. Còn về hệ thống viễn thông, ở Phong Nha chỉ có một bưu điện với chất lượng phục vụ còn kém, bưu điện vẫn để khách phải làm với chất lượng và luôn để khách trong tình trạng đợi chờ dẫn đến gây cảm giác khó chịu cho khách. Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật chưa đáp ứng được nhu cầu của khách. ở một địa điểm có nguồn tài nguyên lớn như ở Phong Nha mà là chỉ có một bưu điện với hai buồng điện thoại, ở trong không có hệ thống điều hoà, không có bảng điện tử tính thời gian tự động và mức giá cước lại quá cao so với quy định của Nhà nước, với thái độ phục vụ của nhân viên bưu điện không nhiệt tình với thời gian đóng cửa bưu điện còn sớm mới 20h sau khi khách ăn, uống mới có thời gian đi dạo, gọi điện thì bưu điện lại đóng cửa, trong khi các dịch vụ điện thoại tư nhân xung quanh nhà nghỉ lại quá ít và đóng cửa quá sớm. Hệ thống ánh sáng của nhà nghỉ Phong Nha vẫn chưa đạt tiêu chuẩn xung quanh những nhà nghỉ chưa có đèn cao áp chiếu sáng vào buổi tối nên nếu khách du lịch bước ra khỏi phòng vào buổi tối họ có có cảm giác như mình đang ở một nơi rất hẻo lánh cách sa với thế giới họ đang sống. 2.3. Đánh giá chung về thực trạng và tình hình sử dụng, và khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình. Qua sự phân tích về thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật tại Phong Nha - Quảng Bình ta thấy: Thuận lợi: Nhà nghỉ Phong Nha - Quảng Bình nằm bên cạnh Sông Son nơi có thể coi như là một chiếc máy điều hoà cho khu nhà nghỉ trong nước ngày hè hay trong những ngày có "gió lào" thổi qua, xung quanh nhà nghỉ còn có con đường trường sơn huyền thoại, nơi ghi dấu bao chiến công, kỳ tích của một thời hào hùng và oanh liệt của dân tộc ta. Phong Nha - Kẻ Bàng còn tồn tại trong nó một khu rừng nguyên sinh nhiệt đới với bao điều kỳ thú, bí ẩn của thiên nhiên. Phong Nha sẽ trở thành di sản thế giới trong một thời gian không xa, nơi có diện tích rộng, không gian thoáng đãng, mát mẻ và yên tĩnh cho nghỉ ngơi, thăm quan thắng cảnh. Điều này có sức hấp dẫn rất lớn đối với du khách trong nước và quốc tế. Bên cạnh đó nhà nghỉ Phong Nha - Quảng Bình đang cải thiện cơ sở vật chất kỹ thuật, nâng cao khả năng điều hành cán bộ, nhân viên. Họ được phát huy tinh thần làm chủ năng động sáng tạo, nhiệt tình trong công việc. Công ty đã tạo điều kiện để nhân viên, cán bộ đi học thêm để nâng cao kiến thức chuyên ngành để nâng cao chất lượng phục vụ du khách. Khó khăn: Nhà nghỉ Phong Nha thuộc Công ty du lịch Quảng Bình được thành lập khá lâu nên cơ sở vật chất kỹ thuật còn hạn chế, các trang thiết bị chưa được đổi mới và thiếu đồng bộ gây ảnh hưởng xấu đến tâm lý tiêu dung của khách và gây khó khăn trong việc hướng dẫn sử dụng cũng như công tác quản lý, sửa chữa, bảo quản. Bên cạnh đó còn có sự hao mòn vô hình và hữu hình của các trang thiết bị đã ảnh hưởng đến hiệu quả, chất lượng phục vụ du khách. Chương III Một số ý kiến nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả sử dụng, khai thác cơ sở vật chất phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình 3.1. Một số giải pháp tăng cường cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình 3.1.1. Về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú: Để thu hút được ngày càng nhiều khách không chỉ khách thăm quan trong ngành mà có thể đáp ứng được nhu cầu nghỉ qua đêm của khách thì nhà nghỉ Phong Nha phải tiến hành xây dựng và nâng cao chất lượng phục vụ lưu trú để đạt tiêu chuẩn quốc tế và thu hút khách đặc biệt là khách nước ngoài. Đây là nguồn tài nguyên đem lại nguồn ngoại tệ lớn hiện nay và trong tương của bất kỳ Công ty du lịch nào. Nhưng hiện nay ở khu du lịch phong Nha cơ sở vật chất kỹ thuật lại không đạt chỉ tiêu quốc tế nên chưa thu hút được những khách có khả năng chi trả cao mà chỉ đáp ứng được những nguồn khác có mức chi trả thấp mà lượng khách hiện nay lại là nguồn thu chủ yếu của khu du lịch Phong Nha nên hiệu quả kinh tế không cao chính vì vậy Công ty nên đầu tư mạnh vào việc xây dựng những khách sạn nhà nghỉ được xếp hàng sao đúng tiêu chuẩn quốc tế để thu hút khách tránh tình trạng khách đến đây thăm quan buổi sáng thì buổi tối phải vào thị xã nghỉ - nơi cách xa khu thắng cảnh Phong Nha khoảng 35km. Chỉ vì cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lưu trú ở đây không đạt tiêu chuẩn, không đáp ứng được nhu cầu của khách. Ngoài ra nhà nghỉ phong Nha cũng cần phải quan tâm đến trang thiết bị nội thất của các phòng như hệ thống điện, hệ thống an toàn... nhà nghỉ Phong Nha cũng cần phải đầu tư thêm một số trang thiết bị như hệ thống tủ đựng đồ dùng hàng ngày, hệ thống tủ, két an toàn để đựng đồ trang sức, đồ có giá trị... và nhà nghỉ cũng cần phải quan tâm đến vấn đề vệ sinh trong phòng và khu vực bên ngoài, những khu lân cận nơi khách sử dụng dịch vụ lưu trú. Bên cạnh đó nhà nghỉ cần phải quan tâm đến vấn đề thẩm mỹ của phòng nghỉ hơn. Ví dụ, nhà nghỉ cần phải mua thêm ảnh, tranh để trang trí trong phòng, mỗi phòng nên có ít nhất một lọ hoa tươi để gây sự thoải mái cho du khách sau một ngày đi thăm động về. Ngoài những vấn đề trên thì cần phải chú ý đến hệ thống quạt, đèn ngủ sao cho phù hợp với gian phòng và thị hiếu của du khách. 3.1.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống: Ăn uống cũng là loại nhu cầu không thể thiếu được đối với khách du lịchi và hoạt động ăn uống đã trở thành một hoạt động kinh doanh đáng kể trong du lịch. Tham gia phục vụ ăn uống bao gồm có các loại hìh như nhà hàng, các quán bar, quán cà phê... tồn tại độc lập hoặc có thể là bộ phận khách du lịch vừa có thể phục vụ dân cư ở địa phương. Trong phục vụ ăn uống du lịch các nhà kinh doanh thường khai thác nét ẩm thực truyền thống, đặc trưng địa phương nơi khác đến du lịch nhưng ở đây thì vẫn chưa làm được điều đó mới chỉ có hai phòng ăn, một quầy bar và một nhà bếp vẫn không đạt tiêu chuẩn do đó cần phải đầu tư và phát triển mạnh dịch vụ ăn uống với quy mô lớn đạt tiêu chuẩn đáp ứng mọi nhu cầu của khách đặt ra. Trước hết là phải tu bổ lại khu phòng ăn đã có cho hợp lý thoáng mát dễ chịu để khách cảm thấy thoải mái khi ăn uống. Với quy mô lớn để đến đây khách có thể thưởng thức được những món ăn mà chỉ ở đó mới có, đây chính là điều cần phải làm. Sau đó là phải tuyển dụng lại hoặc đào tạo lại toàn bộ đầu bếp trong công ty có tay nghề trình độ cao đáp ứng đầy đủ và kịp thời mọi yêu cầu của khách tránh tình trạng khách yêu cầu nhà hàng mà không có khả năng đáp ứng được. Tiếp đó là mua sắm dụng cụ tiên tiến hiệu quả phục vụ nấu ăn các món ăn được tiếp như bếp lò vi sóng... 3.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển Tại Phong Nha - Quảng Bình cần phải có thêm các loại hình vận chuyển mang tính độc đáo như: xe ngựa để đưa du khách tới động Phong Nha bằng đường bộ từ khu nhà nghỉ, có thể khi có loại hình vận chuyển này sẽ tạo ra một ấn tượng, cảm giác khác lạ thú vị cho du khách. Du lịch là sự khám những thú mới lạ, những cảm giác mà bình thường hiếm có được chính vì vậy mà các nàh kinh doanh du lịch luôn phải vận động, phấn đấu, tìm tòi để có những cái mới thu hút sự chú ý của du khách. 3.1.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ bổ sung Cung cấp các hoạt động giải trí là một bộ phận không kém phần quan trọng trong du lịch vì nó tạo ra sự hấp dẫn, thu hút và lôi kéo khách du lịch. Mà ở khu du lịch Phong Nha - Quảng Bình hầu như không có dịch vụ bổ sung đây là một điểm yếu cần phải khắc phục ngay để đáp ứng mọi nhu cầu của khách du lịch đến thăm. Phải xây dựng lên những bể bơi, dịch vụ giặt là, tắm xông hơi, cửa hàng đồ lưu niệm, tẩm quất... đây là nguồn thu mà công ty hầu như không có được kinh doanh kém hiệu quả cũng chính do nguyên nhân này gây lên do đó công ty phải quan tâm và đầu tư để trong tương lai không xa đây chính là một điểm du lịch hấp dẫn thu hút ngày càng nhiều khách du lịch đến đây tham quan vui chơi giải trí mà không chỉ có khách du lịch nội địa mà còn cả khách du lịch quốc tế. Đây là một số giải pháp mà tôi đã đưa ra nhằm hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch tại điểm đến Phong Nha - Quảng Bình. Theo tôi đó là một điều cần thiết và cấp bách cần phải làm ngay để đáp ứng được mọi yêu cầu của khách đặt ra và để trong tương lai không xa đây chính là một trong những điểm đến hấp dẫn quan trọng của Việt Nam và đó cũng là một nơi hấp dẫn đối với khách du lịch quốc tế để khám phá những bí ẩn mà động Phong Nha có hiện nay và nó chính là điều quan trọng cần phải đạt được của ngành du lịch Việt Nam nói chung và của du lịch tỉnh Quảng Bình nói riêng muốn làm được điều đó thì tỉnh Quảng Bình cần phải có những chính sách đầu tư đúng đắn hợp lý kịp thời để nâng cao chất lượng phục vụ và phát triển đa dạng các dịch vụ. 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng, khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình Nhà nghỉ phong nha Quảng Bình nên đưa cán bộ nhân viên đi học thêm các lớp để nâng cao trình độ để có thể phục vụ khách được tốt hơn. Nhà nghỉ nên thuê những đầu bếp giỏi có khả năng nấu các bữa ăn Âu, á, các đặc sản của vùng để thu hút khách du lịch. Bên cạnh đó nhà nghỉ nên nâng cao cơ sở vật chất phục vụ lưu trú dựa trên những cơ sở vật chất hiện có như mua sắm thêm một số thiết bị có chi phí không cao như cây cảnh để tranh trí phòng nhằm nâng thẩm mỹ phòng ở._.

Các file đính kèm theo tài liệu này:

  • doc29957.doc
Tài liệu liên quan